fbpx
Panier

Panier

Food Temple Australie

♦ TEASER ♦ FOOD TEMPLE AUSTRALIE

Food Temple, c’est le rendez-vous incontournable de la rentrée au Carreau du Temple pour tous les amoureux et curieux des arts culinaires. Cette année c’est la diversité de la cuisine australienne qui est invitée à notre table. L’événement convie petits et grands à découvrir les saveurs, les senteurs, les recettes et secrets venus d’Afrique.

Les chef.fe.s invité.e.s vous feront découvrir la richesse gustative de leur gastronomie ainsi que la diversité de cette cuisine, notamment la cuisine aborigène, peu connue en Europe. Pavlova, meat pie et sausage roll n’auront plus de secrets pour vous !

Food Temple est un festival culinaire qui :

  • valorise des gastronomies populaires et accessibles à tou.te.s
  • promeut une alimentation saine et de bons produits
  • transmet des savoir-faire dans un esprit convivial et chaleureux
  • adopte une démarche éco-responsable

 

 

AU PROGRAMME :

✔ LE VENDREDI SOIR

Le vendredi soir, profitez de l’ambiance festive du marché de nuit et d’un DJ set endiablé aux sonorités australiennes.

Découvrez le programme de cette soirée !

 

✔ LA JOURNÉE DU SAMEDI

Déambulez à votre rythme dans la Halle à la découverte des ateliers de cuisine, des masterclass gratuites, du marché et de ses bons petits plats. Pour prolonger le plaisir, on vous gâte avec une exposition photos, des projections, une galerie d’art et une librairie itinérante.

Découvrez le programme de cette journée !

 

✔ LA JOURNÉE DU DIMANCHE

On se retrouve tous ensemble pour le traditionnel brunch dominical, puis partez dans la Halle à la découverte des ateliers de cuisine, des masterclass gratuites, du marché et de ses bons petits plats. Une exposition photos, des projections, une galerie d’art et une librairie itinérante complètent cette édition 2021.

Découvrez le programme de cette journée !

 

AU MENU :

Luke Mcleod et Sadayuki Yamanaka

✔ BRUNCH

Avec Food Temple Australie, on déguste le traditionnel brunch dominical concocté par le Chef australien Luke McLeod et le Chef japonais Sadayuki Yamanaka du restaurant Sandikala ! Au menu :

Mise en bouche : Feuilletés au Dukka de Kangaroo Island

Entrée 1 : Carpaccio de King Fish, Poulpe Braisé, Piment, Citron Caviarn, Bush Herbes, Macadamia, Vinaigrette au Kombucha de Verveine au Gingembre

Entrée 2 : Soupe d’Ormeau d’Australie à la Citronnelle, Galanga, Piment Oiseau, Combava, Citron Vert, Courgettes, Tomates Cerises, Pleurotes, Coriandre

Plat : Bœuf Wagyu d’Australie Grillé au BBQ

Sambal Piment – Anchois – Miel Manuka

Haricots Verts, Aubergine Fumé, Riz Gluant

Dessert : Pavlova à la Rose, Compote d’Hibiscus – Rhubarbe, Fraises, Mûre, Menthe, Crème Mascarpone

Masterclass avec la Cheffe Georgiana Viou et le modérateur Stéphane Méjanès

✔ MASTERCLASS DE CUISINE

Entre apprentissage de leurs plus belles recettes et dialogues, les masterclass sont des leçons de cuisine à la rencontre de l’univers des chefs. Gratuites, ouvertes à tous au cœur de la Halle et de l’auditorium, les chefs cuisineront en public leurs meilleurs plats, pour transmettre, apprendre et expliquer leurs secrets et astuces.

Food Temple Australie

✔ ATELIERS DE CUISINE

Des ateliers pour apprendre à faire des plats simples ou mieux comprendre l’univers de la cuisine. Réaliser soi-même sa pavlova, ses sausage rolls ou encore sa meat pie deviendra un jeu d’enfants !

Food Temple Australie

✔ MARCHÉ DU TEMPLE

Parce que tout bon repas commence par de bons produits, producteurs et artisans indépendants composent le marché de Food Temple Australie. Cette année, on y invite des producteurs et des marques à nous faire découvrir la richesse des saveurs australiennes. 

Food Temple Australie

✔ LES COMPTOIRS AUSTRALIENS

Tout au long du week-end, découvrez les spécialités de la cuisine australienne à travers une sélection de coffee shops, pâtisseries et restaurants ! L’occasion de se régaler de plats incontournables présentés en portions à déguster sur le pouce ou confortablement installés à l’une des tablées conviviales du marché !

Between Corners

✔ FOCUS SUR LA CULTURE AUSTRALIENNE

Pour prolonger le plaisir et en savoir plus sur la culture australienne, on vous gâte avec une exposition de photos, des projections de documentaire, une galerie d’art aborigène et une librairie itinérante !

L'Australie à la Une

✔ ATELIERS POUR ENFANTS

Food Temple Australie pense aussi aux enfants et propose un espace de jeux et des ateliers pour permettre aux apprentis cuistots et explorateurs de partir à la découverte de la culture Australienne !

Le vendredi 24 septembre 2021
de 19h30 à 23h
Le samedi 25 septembre 2021
de 10h à 20h
Le dimanche 26 septembre 2021
de 10h à 18h

Accès : libre
Type : gratuit
Détail : Entrée libre sauf ateliers et repas

Adresse : 
Le Carreau du Temple
2 rue Perrée
75003 Paris

Transport : 
3 : Temple (188m)
3, 5, 8, 9, 11 : République (348m)

A suivre sur : 
Internet : https://www.carreaudutemple.eu/
Facebook : https://www.facebook.com/LeCarreauDuTemple/
Twitter : https://twitter.com/CarreauDuTemple
No Replies on

Food Temple Australie

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.